Udělejte si naše bezlepkové jahodové cupcakes. Jsou za chvíli a udělají Vám i Vašim dětem radost.
ingredience: (12 ks)
na těsto:
- 120 g SCHÄR MIX C
- 70 g Jizerka zelená
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- trochu jedlé sody
- špetka soli
- 55 g změklého másla
- 150 g cukru krupice
- 1 celé vejce
- 1 žloutek
- 1 lžička vanilkového extraktu (nepřehánět)
- 50 g zakysané smetany
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- citronová kůra
- 80 ml mléka
na jahodový krém:
- 90 g jahod (je možné použít i mražené)
- 3-4 lžíce cukru krupice
- 200 ml smetany ke šlehání 31%
- 150 g mascarpone
dále potřebujeme:
- formu na muffiny
- papírové košíčky (na muffiny)
- tyčový mixer
- kastrůlek
Postup:
těsto:
- Připravíme si potraviny dopředu, aby poté co začneme měli pokojovou teplotu. Připravíme si formu na muffiny a vložíme do ní košíčky.
- Předehřejeme si troubu na 170 stupňů.
- Do mísy dáme obě mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Poté promícháme a přidáme cukr. Po přidání cukru znovu promícháme.
- Změklé máslo si rozdělíme na více kusů a přidáme k moučné směsi.
- Mícháme do té doby než se vytvoří jemná, ale sypká směs (drobenka)
- V jiné míse si promícháme společně vejce, žloutek, zakysanou smetanu, olej, vanilkový extrakt a citron. Poté co směs bude dobře rozšlehaná přilijeme ji do drobenky a znovu dobře zamícháme.
- Nakonec za pomalého šlehání přiléváme mléko. Těsto musí bát krémové a hladké.
- Směs rozdělíme do 12 košíčků a vložíme do předehřáté trouby na 15 – 20 minut.
- Při pečení by měli cupcakes malinko zezlátnout. Když se tak stane špejlí si ověříme zda už jsou upečené. Pokud ano vyndáme z trouby a necháme je vychladnout (ve formě).
jahodový krém:
- Jahody dáme do kastrůlku a přidáme 1 lžící cukru. Společně svaříme. Necháme zcela vychladnout.
- K jahodám přidáme smetanu a rozmixujeme tyčovým mixerem.
- Přelijeme do mísy a přidáme mascarpone , 2-3 lžíce cukru. Vyšleháme do krému (teď už šlehačem, ne mixerem)
Krém přendáme do zdobící trubičky a nastříkáme na cupcakes. Máme hotovo. Doufáme, že Vám naše bezlepkové jahodové cupcakes budou chutnat ,a že s námi budete kuchtit i příště.
